凉粉草

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TUhjnbcbe - 2020/12/19 14:35:00

七月

22

《参云亭晚坐》

宋·曾几

大暑不可避,微凉安所寻。

云霄非浊世,竹树有清阴。

海近风先集,山高日易沈。

无因见明月,萤火乱更深。

庚子鼠年

六月初二

大暑,是夏天的最后一个节气,天热到极点。《月令七十二候集解》称:“暑,热也,就热之中分为大小,月初为小,月中为大,斯时天气甚烈于小暑,故名曰大暑。”

东北习俗

“大暑三伏天。”是指小暑与大暑之间气温最高、最潮湿闷热的日子。此时正值暑假,广阔天地间成了孩子们的天堂。最令孩子们高兴的莫过于下河摸鱼,小伙伴们三五成群带上工具来到河边,堵上一段河水,在下游就可以摸鱼了。如果有谁摸到一条,都会兴奋地叫起来,引得羡慕声一片。即使摸不到鱼,打打水仗,清凉一下,也是很不错的,无忧无虑的童年就在这玩闹嬉戏中度过。▍《下河摸鱼》

医巫闾山满族剪纸

国家级代表性传承人赵志国作品

“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋。”暑伏时天气炎热,影响人们的胃口,吃面食,有助于开胃。“二伏面”的面指“面条”,“伏面”之说是中原文化的流传,但“伏面”的吃法,辽宁西部地区的人却有着自己的选择。在辽西人的饭桌上,这一天的“伏面”应是过水面,而且过的还是“井拔凉水”,伴之以紫皮蒜和鸡蛋酱,其爽口有味在当地人看来是无与伦比的。

▍《擀面条》

医巫闾山满族剪纸

国家级代表性传承人赵志国作品

夏天,人们把鸭、鹅赶到小河里自由地游泳,玩够了上岸吃鲜嫩的青草,吃得好长得快,下蛋也多。趁着鸭、鹅在河里时,还要抓紧到庄稼地里挖曲麻菜、马齿苋、蒲公英、车前草等,回家后给猪吃。过去,虽然几乎家家都养猪,但一般人家一年到头却难得吃几回猪肉。等猪养得膘肥体壮时就卖掉,顶多留一口过年时杀。

▍《喂猪》

医巫闾山满族剪纸

国家级代表性传承人赵志国作品

大暑将过之时的农历六月二十三,俗称“马王生日”。这天要宰猪祭祀,希望能够免除牲畜的瘟疫。民国二十三年(年)《吉林新志》载:“二十三日为‘马王诞日’,农户豕祭于庙,谓得其欢心则利于畜生也。”辽宁历来是皇家的马场和马市所在地,所以祭祀马王意义就更大了。

全国习俗

吃荔枝福建莆田地区“过大暑”讲究吃荔枝。民间传说大暑这一天吃荔枝,营养价值和吃人参一样高,最滋补。食仙草广东有大暑吃仙草的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草,为重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效,被誉为“仙草”。民谚:六月大暑吃仙草,活如神仙不会老。晒伏姜伏姜源自中国山西、河南等地,三伏天时人们会把生姜切片或者榨汁后与红糖搅拌在一起,装入容器中蒙上纱布,于太阳下晾晒。充分融合后食用,对老寒胃,伤风咳嗽等有奇效,并有温暖保健的功效。“喝暑羊”鲁南地区有在这一天“喝暑羊”(即喝羊肉汤)的习俗。在山东省枣庄市,不少市民大暑这天到当地的羊肉汤馆“喝暑羊”。送“大暑船”大暑送“大暑船”活动在浙江台州沿海已有几百年的历史。“大暑船”完全按照旧时的三桅帆船缩小比例后建造,长8米、宽2米、重约1.5吨,船内载各种祭品。活动开始后,50多名渔民轮流抬着“大暑船”在街道上行进,街道两旁站满祈福人群。“大暑船”最终被运送至码头,进行一系列祈福仪式。随后,这艘“大暑船”被渔船拉出渔港,然后在大海上点燃,任其沉浮,以此祝福人们五谷丰登,生活安康。注:部分内容参考自《二十四节气民俗》(刘魁立、张旭主编)《田野花信风》(王颖超、潘虹著)《微读节气》(朱伟著)《时间之书》(余世存著)部分图片来自网络

来源

辽宁省文化遗产保护中心

审核

王野青老师

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