01肉脯
潮汕肉脯已有近百年历史，因其独有的制作工艺使其经久不衰。制作方法：采用传统工艺精工制作，挑选猪、牛的背肌或腿肌，肉通过加工、切片，配以优质白砂糖、芝麻酱、鱼露及香料，经搅拌、腌渍、摊筛、焙烙、烘烤、脱水而制成，风味独特，色、香、味俱佳。现如今肉脯为了迎合当代人多变的口味，延伸出了许多种口味，有蜜汁味、水果味、炭烤味，但无论怎么变，小编还是最钟爱它原本的味道！02草粿
潮汕地区的草粿具有清热解*、退肠火的功效，和台湾地区的龟苓膏有异曲同工之妙！且因为价格低廉，所以草粿这小吃就十分惹人喜爱。每当人们经过卖草粿的小摊时，都喜欢停下来，不顾形象地站在路旁，就为了吃上一碗黑溜溜而爽滑清甘的草粿！制作方法：采摘适量的草粿草（一种名为仙人草的植物），洗净，置于外围轻微脱水，而后放入大锅里加水熬制。熬制出黏糊的汁水，然后过滤掉草粿草的残渣。剩余的汁水再慢火熬制，加入适当的薯粉，搅拌均匀后，冷却即成！现在市面上卖的草粿所用的皆是速食的草粿粉，早已没了它本该有的功效，要想吃到一碗正宗的草粿，还是得寻到那小巷深处，听到那熟悉的敲碗吆喝声，那便是最贴近原始的草粿风味！03猪肠胀糯米
一听这名字，大伙儿是不是感觉有点反感呀，一听这名字就感觉不好吃，是不是？但其实不是的。猪肠胀糯米是潮汕地区特有的小吃之一，吃起来不仅饱腹，而且满足！制作方法：猪肠用盐内外洗净，切记要取壁厚的猪大肠较好。糯米泡水三小时后蒸熟，冬菇泡开，五花肉切薄片，肉片、花生、虾米等辅料分别炒出香味，调好味，与糯米混在一起灌入猪肠中，为了防止糯米等辅料溢出来，要用牙签封口。接着把灌好的猪肠放入水锅中煮熟，等煮熟之后可捞起来晾干去掉水分。最后便是捞起来斜切片、装盘，可以开始上桌享用啦！可准备一小碟甜酱油做蘸汁，猪肠胀糯米沾上甜酱油，一入口便知，是美味中的极品！04笋粿
笋粿是潮汕地区众多粿类中的一种。制作方法：笋粿粿皮的是将粳米磨成粉浆，放炊笼中炊熟，再加开水揉至柔软，推成圆条形，捏成一小块一小块，用面棍推成圆形皮。在制成皮时，可适当加点油，使皮较柔软。笋粿的馅是由切成细粒的竹笋、猪肉、香菇、虾米构成，再调进盐、味精、胡椒粉、蒜头调味。然后将馅放在粿皮中间，包起来，放入蒸锅蒸上二十分钟左右就可以啦！粿皮筋道有弹性，笋肉鲜香爽脆，是潮汕地区津津乐道的一道美食呢！05无米粿
无米粿，顾名思义就是不是米饭制作的粿类，那是什么呢？制作方法：无米粿的皮是番薯粉做的，而无米粿的馅多用蔬菜杂粮来做。咸的是马铃薯、芋头或竹笋切成小粒，加沙茶或咖喱及盐、味精少量炒熟；或大豆炊熟，加精盐、胡椒粉少量研细；甜的馅可用芋泥或豆沙。潮汕民间以绿豆馅为主打，跟笋粿制作方法相似，只不过比它多了一道工序。就是无米粿蒸熟后放在平底锅上再煎上一会，待表皮煎得酥脆后即可享用！无米粿的灵魂伴侣是辣椒酱！蘸上辣椒酱，就是无米可炊也可欢！……未完待续哦~~