凉粉草

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TUhjnbcbe - 2023/10/6 20:27:00
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有朋友问:可以将鸡骨草和虫草花放一起煲汤吗?

鸡骨草和虫草花都为中药材,也可作为我们平常煲汤用的食材,它们可不可以一起煲汤呢?我们先来看看这二者分别是什么吧。

鸡骨草,分布于中国、泰国等地。中国国内分布于广东、香港、广西、湖南等省份。多生长于海拔约米的山地、疏林或灌木丛中。为豆科植物广州相思子的干燥全株。甘、微苦,凉。有利湿退*,清热解*之功效。常被人们在春夏潮湿季节用来煲汤作食疗。

虫草花,与名贵药材冬虫夏草是一点关系也没有的。它也并非花,实质上是虫草子实体,属于一种真菌类,与常见的香菇、平菇等食用菌很相似,只是菌种、生长环境和生长条件不同。虫草花只是商家起的一个美丽的名字。

虫草花性质平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素等成分,其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。

鸡骨草带凉性,虫草花性质平和,再加上作为炖汤用,也不会放很多,所以我个人觉得这二者一起煲汤不会有什么冲突。只是本来这二种食材各有各自的味道,混在一起炖感觉有点儿别扭,再加上鸡骨草仅是煲汁出来,没人会去吃那草;而虫草花是可以吃的,一起煲汤后,它们会混在一起,虫草花比较难挑拣出来,吃时太麻烦了。

鸡骨草与虫草花我在日常煲汤时也会用上,但一般是单独分开来使用。比如用鸡骨草炖鸽子或是老鸭汤。

在这炎热的夏季,买一只老鸭,用鸡骨草炖上,是再合适不过的事情,既满足口腹之欲,又能清热去火,可谓是一举两得。

虫草花蒸鸽汤,味道鲜美也很滋补,但与竹荪、茶树菇、黑木耳等菌菇类食材与瘦肉一起煲汤也很好。

每个人煲汤的习惯以及考虑的问题不会一样,鸡骨草与虫草花在一起炖的时候容易混在一起,一个能吃一个不能吃,为了避免麻烦,我个人不会将它们混在一起煲汤。

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