生活在农村里的朋友，对于野草想必都不陌生了，不过由于我国地里广阔，南北的差距还是比较大的，因此有些生长在南方的野草，很多北方的朋友不认识，而生长在北方的野草，南方的朋友也不认识，因此也会闹出不少笑话。下面禾木给大家介绍一种南方特有的野草，这种野草比较奇特，因为它被称作“仙人草”。
禾木的一位朋友给禾木介绍这种野草的时候，说它叫做“仙人草”，但是看这种野草长的挺普通，为何会有这个这么牛气的名字呢？禾木查阅了下典籍才了解，原来仙人草的来历还有个神话故事。
传说三国时吴兴（今福建省浦城县）有人采集草药医治中暑的母亲时自己也中暑，醒来后发现天然形成的仙冻，便采集仙草治好了母亲的病。由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”亦或是“仙人草”。
这种野草既然叫做仙人草，那么它有什么神奇的作用呢？
首先我们了解下仙人草的分布，仙人草主要分布于我国的台湾、浙江、江西、广东、广西西部，而它主要生长位置则是农村的水沟边及干沙地草丛中。
仙人草主要有2个作用，一个是可以入药具有药用价值，另一个则是它可以食用。
药用价值
仙人草味甘性凉，全草可入药，具有消暑、清热、凉血、解*的功效，可用于治疗中暑、糖尿病、*疸、泄泻、痢疾、高血压病、肌肉疼痛、关节疼痛、急性肾炎、风火牙痛、烧烫伤等多种症状。不过在民间，仙人草常被农民朋友晒干用来泡茶喝，能起到清热解暑的作用。
食用价值
据《本草纲目拾遗》记载：“仙人冻，一名凉粉草。出广中，茎叶秀丽，香犹藿檀，以汁和米粉食之止饥，山人种之连亩，当暑售之。”自古代起仙人草就被当做一种食用的野草，而它食用的方法就是将其茎叶加工做成凉粉来吃，由于仙人草的这种作用，因此人们也把仙人草称之为“凉粉草”或是“仙人冻”，仙人草做成的凉粉食用起来味道甘甜，还具有清热解暑的，最适合做夏季的解暑解渴食品。
仙人草制作凉粉方法
先把仙人草的叶子摘下，用清水洗几次，洗干净后，将凉粉草放入另一盆清水中，用手大力揉搓仙人草。直至把仙人草揉搓至成碎草后，加入1mm的牙膏，然后快速搓。待感觉到凉粉水变得粘稠时，取一块纱布，把仙人草和凉粉水一同装入纱布中。（记住，只要家里有牙膏都能用，吃一丁点儿绝对不会出事的，牙膏目的是让凉粉水能快速凝结。）待感觉到凉粉水变得粘稠时，取一块纱布，把仙人草和凉粉水一同装入纱布中，接着把纱布绑成袋子的形状，用力挤出无杂质，纯净的凉粉水。（挤的过程中要注意，别把仙人草给挤出来，那样会影响凉粉水无法变成透明的胶质。）最后将仙人草挤成干净的凉粉水后，需要把凉粉水静置几小时，让它凝结成完美的布丁状即可。食用的时候加点白糖，味道会更好吃。
各位朋友，你们见过仙人草吗？你们吃过仙人草做成的凉粉吗？欢迎留言交流哦！！