河源有什么好吃的特色美食 [复制链接]

河源好吃的特色美食有：乳鸽瓤猪肚；龙川柿饼；酿豆腐；龙川鱼干；铁勺喇；紫金春甜桔；客家地瓜包；紫金牛肉丸；竹壳茶；伯公坳凉粉等。

乳鸽瓤猪肚：是客家地区龙川县的传统名菜，当地称之为“将军啄石”。鸽子瓤在猪肚内，但它的头却从一个小孔里探出外边，烹熟后与猪肚浑然一体，恰如石器时代的一个石啄。造型自然古朴，乳鸽细嫩，猪肚脆香，别有情趣。

龙川柿饼：分牛心柿和火柿两种，牛心柿核小，产量低，火柿核大，产量高，形似园月的柿饼，肉红透明无籽，凝霜后，白里透红、皮脆柔软、清甜芳香，营养丰富。

酿豆腐：是龙川客家人生活中常吃的小吃。酿豆腐源于中原时包饺子的习惯，因迁徙到岭南无麦可包饺子，逢年过节，东江人便想出了酿豆腐的吃法。

龙川鱼干：产于无污染的广东龙川美丽的青山湖（枫树坝水库），味道鲜美，男女老少咸宜，喻为东江美食，是佐酒的美味的绿色食品。

铁勺喇：客家传统小食，铁勺喇也叫铁勺饼、花生喇、黄豆喇。铁勺喇用糯米粉调糊后用油炸而成，口感咸香酥脆，是“送酒”最佳选择食品。

紫金春甜桔：是紫金县特有的地方柑桔品种，具有品质优良，具有果色金黄、皮薄、肉质爽脆、化渣、少核、酸甜度适中等优点，深受广大消费者的青睐和喜爱。

客家地瓜包：醇香、柔软、嫩滑，是客家地区道地的充饥美食，凸现客家人的热情好客，充满浓郁的乡土韵味。地瓜包如同北方的饺子，不同的是用地瓜粉作皮，用手工制作，土里土气，或包成棱形、三角形，或船形，大多是包成三角包。

紫金牛肉丸：紫金县有中国最大的牛丸。每个有网球般大小，吃的花样也很多，可煮汤可烧烤，外脆里嫩，吃起来相当过瘾。

竹壳茶：原名葫芦茶，海外侨胞称“仙茶”，通过特殊加工配制而成，用竹壳包装成葫芦状。其性味甘和可口，清热解暑，四季皆宜，男女老幼可饮的纯天然饮料。

伯公坳凉粉：凉粉又称“仙人粄”，由凉粉草熬汁加适量生粉冷却后，加适量蜂蜜即可食用，入口甘甜，又有药味，清凉可口。