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我们家乡晋城位于山西省东南部，虽然它不知名，但是在我们心中它具有属于它自己的那份独特的美。下面来带大家感受一下我大美晋城！
一、名称之美：
晋城市，古称泽州、泽州府、建兴，自古为兵家必争之地，有“河东屏翰、中原咽喉、三晋门户”的美誉。四面都依山并且和其他地方接壤，东、南和河南省接壤，西与临汾、运城衔接，北与长治连接，控扼晋豫咽喉。属于山西省的一个地级市，位于山西省的东南部，全境居于晋城盆地，总面积平方公里。
晋城市有1个市辖区、4个县，1个市。即城区、泽州县、阳城县、沁水县、陵川县和高平市，总面积平方公里，占山西省总面积的6%。总耕地面积为.38万亩，人均耕地1.42亩。
唯有晋城叫晋城：山西简称晋，为什么晋城叫晋城呢，公元前年，韩赵魏三家分晋，晋国国君的封地就在晋城，可以说山西的根就在晋城，那么晋城见证了一个重要的历史节点，“三家分晋”标志着春秋的结束，战国的开始，所以我们就说，唯有晋城叫晋城。
二、食物之美：
俗话说“民以食为天”，在古老的中华大地上，中国百姓与土地日夜为生，和土地结下了不解之缘。但是在以前由于受自然灾害、生产力低下、赋税繁重等多种因素影响，于是饥饿就成了很多百姓的敌人。所以说吃对老百姓来说很重要，百姓们想着法子吃，变着花样吃，同一样食材也可以做出不同的美味佳肴。伴随在农耕文明下也产生了相应的美食文化。下面给大家介绍一下晋城的美食文化。
（1）晋城十大碗：“晋城十大碗”是当地很有特色的一种具有综合性质的菜系，在年10月“晋城十大碗“被评为“山西十大主题名宴”。菜如其名，十大碗里有就有十道菜：“烧大葱、木耳圪贝、毛头丸、过油肉、小酥肉、糊卜肉、糖醋溜丸、油圪麻、天鹅蛋、甜饭”。每道菜的也有各自的传说，但是很多已经失传了。现在给大家介绍其中几道还有传说的菜：烧大葱、木耳圪贝、糊卜肉。
①烧大葱：烧大葱，顾名思义就是烧出来的大葱，葱和肉需要氽、炸、炒、蒸等好几道工序才可完成，味道非常鲜美。这是经过多年的完善完成的，以前做法非常简单。故事发生在八国联军侵犯北京的时候，慈禧带着光绪皇帝向西逃。路过泽州府时，当地知府大摆宴席招待太后，请太后品尝当地的名菜“十大碗”。宴席上，知府是赞不绝口并一一为太后介绍起来。这介绍完才发现只有九碗，知府非常慌张，这可怎么办呢，这可是犯欺君之罪要杀头的呀！他只能悄悄地传唤厨师，厨师们听说后也个个吓得够呛。这才知道原来其中一碗被老鼠吃了。这时一位厨师急中生智抓了几根葱，肉一裹，油一炒，送了上去，免了一难！
②木耳圪贝：这道菜是把绿豆粉、黑木耳、鸡蛋清和猪油倒入凉水中，小火加热并一直搅拌成粉坨，粉坨做好后切片放到碗里蒸。之后，浇上鸡汤，放上香菜就可食用啦。这道菜也有着悠久的历史，传说商汤有一个丞相叫伊尹，商国刚建立起来的时候，不知道为什么天下大旱。古时候的人挺迷信，于是丞相就祈雨。当他在晋城祈雨的时候中了暑，于是他身边的官员让老百姓送点食物来给丞相解解暑。百姓们就送了绿豆凉粉、炒木耳以及生鸡蛋。古代，路又不平，交通也不发达，再加上百姓急着赶路，不小心把鸡蛋打破洒到了送来的食物上。没想到，经过蒸笼的加热，丞相食用后不仅身体康复，而且夸赞它清香可口。于是丞相亲自下厨做这道菜，分发给在烈日下劳作的士兵，并为它起名为“木耳圪贝”。
③糊卜肉：这道菜是五花肉经过炸、炖、蒸制成。传说在东沟，有一家姓胡的人非常有钱。他很孝顺他的母亲。有一次他的母亲过寿，他就请了个姓卜的大师傅为母亲做菜。卜师傅做菜的时候一不留神把菜给烧糊了，于是他将错就错接着把肉蒸了一下。没想到，胡母尝后感到非常好吃，就问卜师傅这个菜叫什么名字。卜师傅就取了两人的姓，给这道菜起名为“糊卜肉”。
（2）酸菜黑圪条：酸菜黑圪条是由白面掺着高粱面活好的面做成面条，然后配上酸菜即可食用的面食。这个也有故事在里面：一个新媳妇刚嫁到婆家，第一次做饭时本来想做高粱面糊糊，不小心抓错了一把豆面放了进去，锅里的东西变得又黏糊糊的硬硬的，她于是捞出来与白面活到一块儿做成了面条，浇上酸菜，公公婆婆尝了非常好吃。
（3）卷白馍：卷白馍是晋城的一种非常美味的小吃。用白面摊成薄薄的饼子，然后里面卷上自己喜欢吃的菜，一般常卷土豆、粉条、绿豆芽等。这个在晋城每年2月2日吃，但是其中习俗已经渐渐失传了。
三、景色之美：
“人说山西好风光”，山西省旅游资源非常丰富、具有鲜明特色，既包括人文资源也包括自然资源。每个市有每个市的特色，晋城同样不例外。“中国北方第一文化巨族之宅”——陈廷敬的故居，险峻、雄奇的佛道名山——珏山，蕴含浓烈古典气息的大阳古镇……
（1）自然美：“沁水历山国家森林公园”，国家4A级旅游景区，位于沁水县下川村一带，被太行、太岳、中条三座大山所怀抱。包括舜王坪草原、舜王故道、娥皇谷、女英峡、下川遗址、历山古村落。由于地理位置和气候的影响，形成了“奇峰峭壁、碧潭飞瀑、云岚霞雾”与“高山草原、古木异植，瑶草奇花”并存的美丽气象。从图片中可以看出来这个地方很仙，像人间仙境。由于海拔高落差大，山上会形成一年四季不同景象。可贵的是，历山山民至今仍居住在由木、石、土、草修筑成的晋西南传统民居里，他们还保持着“日出而作，日落而息”传统农耕习惯，和“路不拾遗，夜不闭户”的民风。
（2）人文美：“皇城相府”，国家5A级景区，在阳城县北留镇内，是清代大臣陈廷敬的一所豪华别墅，有着“中国北方第一文化巨族之宅”的美誉。它的名字的前半部分还有一段来历，据说房子建好以后，百姓没见过这么豪华的房子，就叫它皇城。这件事就传到了康熙皇帝的耳朵里。于是康熙皇帝决定来看一看，陈廷敬就命人把房子刷成了黄色，由于皇帝的下榻，之后就叫成了皇城。“皇城相府”分内城和外城，各建筑功能非常明确，是一处“罕见的明清两代城堡式官宦住宅建筑群”。
四、文化之美：
晋城的民俗文化更如散落在海滩上的珍珠贝壳般，数之不尽，熠熠生辉。既然说来话长，条件有限，那我们就长话短说。我将它们粗略的分为了三个部分，即民间歌谣，神话传说，传统民间文化。谨以此片介绍我们生生不息的晋城风俗文化，下面我们一起走入晋城的美好文化生活！
(1)民间歌谣
民间歌谣大多指的是民间短篇诗歌，当然也包括一些抒情性的民歌与民谣等。民歌是人们社会实践的产物﹐特别是生产劳动更带动了民歌的产生与发展。起初这些民歌和民谣的创作形式多为口头创作。这些口头创作往往还与音乐密不可分，有的还和音乐与舞蹈和三为一。如今的民歌﹐仍然与音乐有着密不可分的关系﹐比如说词语句子的重叠，衬字……这些特点都是因为音乐而形成的。古时候有统治阶级利用诗歌等文学作品了解下层人民的生产生活情况。在我看来，这好似一种传承，现如今他仍然在使用，仍然可以反应一部分的百姓的生产生活状况。它在历史潮流得奔腾中有如大浪淘沙般的流传下来了。
“过油肉真正香，新郎新娘情意长，天作之合来相配，赛过织儿女和牛郎。炒肉丝儿，味儿好，新娘长相真俊俏，樱桃儿小嘴儿杏子眼儿，粉里透红赛天仙。油炸丸儿，圆又圆，男才女貌好姻缘，仙女下凡福气来。一碗鸡蛋汤，龙凤下天堂，驾着祥云慢慢来，恩爱福气美名扬”这个民谣中的美食指的就是晋城泽州的传统美食。百姓在遇到婚庆或其他喜事得请宾客，宴请的食物大都采用十大碗，另加馒头。旧时的晋城十大碗就是前面所提到的美食部分中的那些烧大葱，木耳圪贝，天鹅蛋，甜饭，毛头丸，过油肉，小酥肉，糖醋溜丸，油圪麻，糊卜肉。现如今人们生活水平提高了，所以十大碗中多有鸡鸭鱼肉等珍贵菜肴。
(2)神话传说
神话传说中最有名的就是白马寺方圆几里的故事了。白马寺肯定有白马，据说这个白马是唐僧西天取经时所骑的白马。除此之外，传说这座山上还有许多奇特的石头，这些石头外科十分坚硬但是空心的，摇一摇还能听到响声，人们都称其为马铃石。这些马铃石是在白马脱缰的时候形成的。“很久很久以前有一贫苦少年，每天靠替财主大柴为生，无论刮风还是下雨他从未中断。可尽管如此，财主仍要挑三拣四，埋怨少年。有一天少年在打柴回家路上遇到一老人求他施舍一些柴取暖。他没有犹豫便将一部分柴递予了老人。
老人很感动就从衣服里取出一张白马形状的纸送于少年。临走时告诉少年这是当年唐僧西天取经时骑的小白龙。如果需要帮助只须找到千年谷草给它吃下，它马上就会变成一匹真马。少年回家后不久后下起了大暴雪，上山的路极为险峻但是财主却逼少年必须打好柴。少年十分无奈，正当焦虑时忽然想起了纸马。他跑到寺院，从破旧的神像里取出一支千年谷草给纸马，纸马立即就变成了一匹雄壮的白马去给少年打柴。不知怎么的这件事被财主知道了，一天晚上财主携随从来偷马，白马把财主踢倒并发出嘶嘶声鸣，少年睡梦中惊醒跑出来赶忙跃上马背，想与白马一同离去，可是马铃突然被财主扯落，掉在地上随即变成了马铃石。而白马缰绳拖过的一条山梁至今寸草不生”这就是马铃石的来历及晋城白马寺的故事。
(3)、传统民间文化。
山西大多地方的传统民间文化都大同小异，为了避免重复，我就谈谈我们晋城的上党梆子。它是山西省四大梆子之一，与蒲剧、晋剧齐名，是上党戏的代表剧种。上党梆子这个名字是年定名的。它在年入选第一批国家级非物质文化遗产扩展项目名录。上党梆子也有班社，最早的是泽州府的“鸣凤班”，相传成立于乾隆五十年前后。晋城市青莲寺道光碑载：“有鸣凤班者，行戏四十余年矣。”据说，在明朝末年，今晋城市阳城有一个女子叫“凤仙”，自幼喜爱戏曲。这个女子出嫁时，嫁给了晋城城区一个姓史的，与姓史的叫翱鸣的共同成立，了戏班，取两人名字各一个叫为“鸣凤班”。如今的晋城涌现了一批批演唱上党梆子的杰出表演家，其中最著名的就是张爱珍，她为上党梆子的传承做了不可磨灭的贡献。
家乡存在于每个人心灵深处，是每个人最后的归宿，它给了我们太多美好的回忆。让我们在繁华城市中回归家乡的那一份宁静，寻找那一份属于家乡的美！
作者简介
山西师范大学，文学院班晋城小组，小组成员：侯梦洁（晋城城区），王然然（晋城泽州），刘洁（晋城高平）。
