对于炎热的夏天来说，最大的烦恼就是没有了胃口，那可怎么办呢？这个时候，就要拿出夏季必备的小吃，凉粉啦！其实，凉粉的做法有很多种，但普遍来说，最常见的还是这三种，所以大家还不赶快学起来！
第一个，哈蜜瓜凉粉，准备的食材有：白凉粉一包，哈密瓜果浆，水，冰糖。首先，先把小半包的白凉粉倒入碗中，加合适量的水，继而再哈密瓜果浆加进去，一起搅拌。之后把搅匀的凉粉汁全部倒入锅里，一边煮一边记得随时搅拌，等到水开三分钟后，关火。倒到盘子里，等到它完全凉透后，就可以取刀切成方块了。最后，将冰糖加水煮化，与凉粉一起放入冰箱里。直到完全变得冰冷，取出食用即可。
第二个，炒凉粉，准备的食材有：自制凉粉，洋葱，小青椒，胡萝卜，香菜，老抽。首先，把凉粉切块，洋葱处理干净后，切块，小青椒切段，胡萝卜切片，香菜切碎。之后取锅放油，热后先放入青椒，洋葱进行翻炒。等到差不多香味出来后，再倒入凉粉，加少许老抽和水，直至入味上色。最后将胡萝卜放入，加调味品，出锅装盘后，撒上香菜即可。
第三个，肉丝花生凉粉，需要准备的食材有：里脊肉，花生，凉粉，调味品若干。首先，将处理过的里脊肉切丝，取锅加油，小火，冷油将花生放入其中，翻炒到香酥，再倒出来备用。锅转大火，直接加油，待热了以后放肉丝，炒散，到肉色变白，便捞出来备用。原锅加油，转中火，放入葱花，蒜蓉和姜丝，一直翻炒到香味溢出，其后立火，稍微冷却以后加调料，凉粉切丝，与花生、肉丝一块搅拌匀，调味即可食用。
怎么样，是不是很简单？其实，凉粉一般还是要放到冰箱里冰一下，味道才会更好，而且也会更适合这个炎热的夏季！
