人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
“赤日几时过，清风无处寻。经书聊枕籍，瓜里漫浮沉。兰若静复静，茅茨深又深。炎蒸乃如许，那更惜分阴”。大家可读过这首《大暑》？它是由宋代曾几写的，从这首诗中，我们就能感受到，夏季的炎热。曾几把大暑的炎热，可以说是写得入木三分，让读者能够身临其境。
大暑过于炎热，所以在很多地方老一辈人都留下了比较多的民俗，半比如在广东地区，就有大暑吃仙草的习俗，当地还一直流传着：“大暑吃仙草，活如神仙不会老”的说法，那这个仙草到底是啥美食呢？了解后涨知识了。仙草听起来有点神秘，其实它也是一种很普通的植物。
仙草又名凉粉草，仙人草，属于唇形科仙草属草本植物，是重要的药食两用植物资源，因为有着神奇的消暑功效，所以深受大家的喜爱。尤其是到了大暑，吃仙草就变得必不可少了。
吃仙草的时候，并不是把它趁着新鲜的时候吃，而是主要吃这种植物的嫩茎还有叶，把这种植物晒干以后，就可以做成烧仙草，广东一带会把它叫作凉粉，属于一种消暑的甜品，本身它也可以入药。
吃仙草的地方除了广东以外，在我国的台湾地区也非常的流行，他们一般会把它做成烧仙草，如今已经成为了台湾的著名小吃，吃烧仙草，有两种方法，一种是热吃，另外一种是冷吃。它的外观和口感，有点像大家吃的龟苓膏，这两种小吃，都有清热解*的功效。
凉粉草制作凉粉的方法：
凉粉草其实在野外还是比较多的，它是一种专门制作凉粉的杂草，大家很喜欢喝奶茶，其中那个烧仙草其实就是凉粉草制作而成的，这种凉粉草长得有点像薄荷，像广东、广西、江西等地都非常多。
1、新鲜的凉粉草采摘回来，我们主要是采它的嫩茎，采回家以后，把它冲洗干净，注意挑选品质好一点的；
2、找一个竹篾，把我们洗干净的凉粉草放进去，然后晒干，如果嫌麻烦，也可以直接放入到锅中去煎；
3、晒干以后，我们加入适量的清水，开始浸泡，我们需要的主要是它的浆液，所以叶子这些事需要过滤掉的；
4、过滤好以后，往里面加入淀粉或者是米汤也可以，继续煮，煮的时候记得需要进行搅拌，把它拌到黏稠状，倒入容器中进行冷却；
5、吃的时候把它切开，根据自己喜欢的口味，可以添加不同的佐料，这样一道夏季消暑解渴的美食就做好了。
当然现在吃仙草，已经没有那么麻烦了，在各个超市中，都能看到它的身影，喜欢吃的话，买上一包，然后回家来制作就可以了，非常的简单省事，喜欢吃的朋友，可以在家里自己做一做，很解暑。
