清清凉凉仙人冻 [复制链接]

文│刘满英

在我们当地生长着一种植物，人们称之为仙人草。传说这是一种灵异的草，服之可长生不老或起死回生。三国时有人采集草药医治中暑的母亲时，自己也中暑，醒来后发现天然形成的仙冻，便采集仙草治好了母亲的病。由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。《红楼梦》第一回里也有记载，“那灵河岸上三生石畔有棵‘绛珠仙草’，十分娇娜可爱，遂日以甘露灌溉。”仙人草具有清暑，解渴，除热*，清热利湿，凉血解暑，解*的功能。

每到夏季，当地人把采摘来的仙人草用水洗净，投入锅内，加水10倍，煎煮成墨绿色浓汁后，去渣取滤，加入食用碱，再用粳米适量，净泡，磨成米浆，拌匀。再加入适量清水，文火煎煮30分钟，边煮边搅拌，冷却后放在大簸箕上，摊凉，切成一块一块的。放上辣椒，酱油，葱花，那香，啧啧，别提有多好吃。即有仙人草的草香味，又有米浆的醇厚香甜，当地人称这种食物叫仙人冻，不仅清热解暑，而且解馋。

同事秀的母亲做仙人冻特别拿手，常常做好后，托人带给秀，秀常常会带一些到药店，让大家一起分享仙人冻的美味。秀回娘家时，同事们常常闹着要去她娘家吃仙人冻。乡村的景物总是令人心旷神怡，车子行驶在乡村公路上，凭窗远眺，道路两旁有高大的树木，翠绿的树叶，舞着曼妙的舞姿，各种花儿披上了绚丽的外衣。我们摇下车窗，田野上一片斑斓，空气里荡漾着诱人的青草香；田野里不时飘来泥土的芳香，放眼望去，满眼都是嫩绿的麦苗，远处的屋脊、墙头、树木和田野仿佛笼罩了一层轻纱，整个乡村变得若隐若现，朦朦胧胧。小径旁的河水清清浅浅，如画的乡村，令我们如痴如醉。

行过一座拱桥，拐弯，很快到了秀的娘家。整个乡村依山傍水，门前一条清洌洌的小河，流水潺潺，我们高兴得跳到河水里嘻戏打闹。偶尔，水面会浮出几条小鱼，呼吸大自然的空气，随后又一头扎进水中，鱼儿的嬉闹给平静的水面泛起了一圈圈的涟漪，小鸟在树枝上唱着婉转动听的歌声，微风吹来,让人感觉自己仿佛置身于世外桃源。

客家谚语说：“仙人冻，仙人冻，神仙吃了不愿走”。秀的母亲早就为我们准备了仙人冻。炎炎夏天，林风清爽，吃着道鲜香顺滑的仙人冻，吸天地之精花，纳天地之灵气，听远山之禅声，那日子真真的赛过活神仙了。