市委书记刘志明调研省泰兴中学 http://www.taixingzx.com/txxw/12504.html天气开始慢慢慢慢变热，
各种没胃口已经齐齐上线！
能拯救胃口的，
自然只有各种“凉凉凉凉“的：
凉皮、凉粉、拉皮儿、米皮……
吃起来都差不多？
不存在的！
你需要重新认识一下它们：
凉皮
平日里最常见的凉皮，其实是个统称，擀面皮、面皮、米皮、酿皮都属于凉皮。虽然口感吃起来似乎和面没多大关系，但不得不承认，除了米皮，大部分的凉皮都是面粉做成的，之所以口感不像面，完全得益于长时间的揉面。
面皮
顾名思义，面皮是小麦粉做的，岐山擀面皮，萧县面皮……主要分为擀面皮和蒸面皮。
米皮
同属于凉皮大家族的米皮，起源于陕西西安，通常会采用籼米和糯米制作，最著名的米皮当属“陕西西安秦镇米皮”。米皮洁白透亮，口感十分爽滑。
酿皮
同属于凉皮家族，制作酿皮的材料很多，有高粱面、麦面、绿豆面等，有的还会加入蓬灰，颜色微*，酿皮通常做得粗大，拌上带麻酱的酱汁，管饱又好吃。
凉粉
这里说的凉粉，通常是西南地区用大米、红薯豌豆等制作成的咸辣爽口小食，和凉皮相比，筋度小，凉爽滑嫩的口感吃起来有点类似果冻。
大拉皮er
吃东北菜必点的大拉皮er，是不折不扣的淀粉制品了，通常是木薯淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉、豆类淀粉，等做成的，通常也会配上*瓜等生蔬菜拌着吃。
凉糕
凉糕的模样看起来和前面几位就大大不同了，圆咕隆咚的碗型，淋上红糖，这种大米制作的四川小甜品，是不错的解暑小吃。
凉虾
凉虾凉虾，真的不是虾，湖北、四川一带都会吃这“虾“。好料菌一直是把它划分为凉糕一类的小吃，米浆制作，过筛后形成小虾的形状，淋上红糖水，冰凉冰凉地吃，简直太爽。
冰粉
川味小吃店里经常出现的冰粉，虽然和石花有几分相似，却是一种陆上植物的种子做成的，这种叫做假酸浆的植物d饿种子用水浸泡足够时间后，滤去种子，再加入凝固剂，就会成为爽口解暑的冰粉啦，简单地加入红糖水，古早的好味道。
石花膏
闽南人最熟悉不过的石花膏，和碳水化合物和淀粉似乎没有太大关系，用的是长在礁石上的海藻熬煮而成，在闽南的四果汤里很常见，不过在个别沿海地区同样也有咸口的吃法。
仙草冻
故名思意，仙草冻就是仙草熬煮制作的，也是优秀的消暑好物，带着淡淡的草香，喜甜的人们总会换着花样将它搭配成冰凉香甜的糖水。
天气悄悄变热，pick一款凉凉的好味为自己开个胃吧。
*部分图片来源网络
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