让我先为大家简单介绍介绍留隍吧！
因为留隍镇离潮州比较近，但又隶属于梅州市所以我们是讲着潮汕话的梅州人。留隍镇隶属于广东省梅州市丰顺县，又名万江，位于韩江中下游，与潮州相邻，所以我们镇讲的是潮汕话。关于留隍镇的"留隍"，有这么一个传说，相传宋末皇帝南逃时曾在万江古庙求神庇护，躲过了追兵，取"万江古庙可留皇"而得名，后为避元朝耳目，将留皇二字加上"阝"旁成阝留隍沿袭至今。留隍镇出了很多名人，如林才文，广东省梅州市丰顺县留隍镇青金巷人和朱孟依，合生创展集团有限公司董事局主席等。草粿又称仙草蜜，是广东潮汕地区一款颇具地方特色的传统小食，具有清热解*、退肠火的功效。制作草粿需用一种称为草粿草（仙人草）的植物，草粿草是梅州市梅县区一带地区的特产。草粿具有清热解*、退肠火的功效，且价钱低廉，所以草粿这小食十分惹人喜爱，每当人们经过卖草粿的小摊时，都喜欢停下来，站在路旁吃一碗黑溜溜而爽滑清甘的草粿。草粿是用仙人草（俗称草粿草）煎取药液，滤汁去渣，加入适量淀粉（通常是用薯粉），充分搅拌均匀，加热煮滚之后，盛于容器（传统是用陶钵、瓷缸）冷凝成膏状，即成为黑色晶莹的草粿.食用时，用专用铜勺切成一片片装进小食碗里，边撒上红糖（今多添加白砂糖），便可啜饮。
中医药学认为，仙人草属唇形科一年生宿根草本植物，其根、茎、叶均可入药，性味甘凉，具有清暑解渴除热*之功效，是夏令祛暑热常用药。无米粿是广东潮汕一道传统民间小食，无米粿也称韭菜粿。传闻是因为当时有位媳妇因为家中没有大米，然后用番薯磨成粉制作了粿皮，加入馅料于是就有了现在的无米粿。自古人多地少，是个严重的缺粮区。为填饱肚子，潮汕人想尽办法。心灵手巧的潮汕妇女更是花样迭出，"无米粿"便是妇女变幻出来的无米之炊。无米粿的皮是番薯粉做的。番薯自明代万历年间由福建陈姓人偷偷从菲律宾传入之后，随闽南人入粤，迅速传遍潮汕大地，成为潮人的又一项主食。番薯吃不完了，便磨粉，薯头可以养猪，薯粉作副食及调料。著名的潮州蚝烙，夏天的"清心丸"甜汤、薯粉糕、无米粿等都以薯粉作原料。捆粄是广东省丰顺县的地方特色小吃，属于客家菜。捆粄据说是丰顺客家人祖先自北南迁后，因当地不种小麦，无面粉可制春卷，而用大米磨粉制皮代替春卷的一大创造，北风南味，别具特色。吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在一些地区立春有吃春饼的习俗，东北，北京一带春饼口味最为可口，相传春饼作为潮州传统名小食，是由潮州古代民间小食演变过来的有待考证。春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。
本文转自：邱蕊
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