系列又跟大家见面了！这次小编带大家寻味荷城甘泉街。
在美食遍地的荷城，除了有酒楼宴席的觥筹交错，更离不开朴实美味的特色小吃。细心的吃货定能发现，在荷城的街头巷尾，藏着许多让人垂涎欲滴的美食，它们无时无刻不在撩拨你的味蕾。
今天小编就带大家探寻藏在繁华闹市中的甘泉街。连接文昌路和美延街，甘泉街虽不是车水马龙的主路，却是不少街坊通往繁华闹市的选择。
甘泉街街景
甘泉豆浆、山水豆腐花、中西饼家……这些老牌小吃在甘泉街屹立不倒的同时，也有不少新潮小吃挑逗着人们的味蕾。今天就跟着小编去寻味吧！
甘泉街街景
01
甘泉街豆腐花
在甘泉街附近的小巷，有一家豆腐花小店，可以说在荷城是无人不知无人不晓。小店没有店名，街坊都习惯地称其为“甘泉街豆腐花”。一碗香甜的豆腐花，是几代荷城人的回忆，也承载了店主跟街坊深厚的情谊。
小店26年来只卖一种产品——豆腐花。此外店里的陈设十分简单，有三张普通的桌子，两把风扇，还有几张小木凳。但尽管如此，每天店里都挤满了来吃豆腐花的街坊。许多街坊对豆腐花的评价都是“香甜嫩滑够新鲜，实惠又好吃”。
开店26年，*莲英的豆腐花俘获了不少荷城街坊的心。上到拄着拐杖的老人家，下到满月的婴儿，都是甘泉街豆腐花的忠实拥趸。
二十六年来，*莲英的豆腐花对于街坊来说，就是一种家的味道。她跟街坊的相处，像家人一样温暖舒心。
在空闲时间，不妨跟亲朋好友一起到店里来，尝一碗香甜嫩滑的豆腐花，感受那特别的香甜和异常暖心的温度吧！
02
最熟悉的“茶餐厅”味
这家位于甘泉街的快餐美食店，是不少荷城街坊的集体回忆。上班族、学生哥是这里的常客，店铺装潢朴实，没有高调的灯光和考究的餐具，但却烟火气息浓，餐台、圆桌、例牌菜单……都是街坊最熟悉的“茶餐厅”味。
炸酱猪肠粉、沙姜鸡饭、例牌卤水……种类繁多的粥粉面饭供食客选择。这里虽然没有大酒楼的“惊艳”菜式，却合符街坊口味，抵食夹大件！
这里曾是不少街坊的“第二食堂”，褐色点餐台也是多年不变，饥肠辘辘的学生哥在这里点上一份招牌鸡饭，足以补足满满的能量；手脚敏捷的外卖小哥在这里进进出出，为工作繁忙的上班族送上一份份热腾腾的饭菜……
3
手撕面包
街坊们吃过不少的方包面包，可是全奶无水的面包你们吃过吗？在甘泉街，还有一家口感丰富、营养美味的手撕面包店，你不容错过。
店里的全奶无水手撕面包可谓大受欢迎。别看它朴实无华，与普通方包无差，但老板说要“起丝”的才能称得上手撕面包。如果仔细观察，还能发现像百年老树一样的纹路，布满密密麻麻的小麦。
顾名思义，全奶无水手撕面包其实是%纯牛奶制作，这样制作出的面包不仅奶香浓郁，还营养十足。
曲折的金边，层叠的表皮，浓郁的奶香，绵软的口感俘虏了不少吃货心。沿着纹理一层层的撕开，像拉丝般撕成一条条，香味随撕的动作层层释放，韧性十足！
04
猪脚姜、无花果糕
不知道吃货朋友们有没有发现，在甘泉街附近，有一家专注健康养生饮食的私房手艺饮食店。饮食店部分的供应菜式，会根据一年四季的气候而变化，夏天有消暑又养生的无花果膏，冬天有暖身又美味的猪脚姜，还有鲜益母草杞子汤、当归鸡脚等等。而作为“镇店之宝”的猪脚姜几乎是一整年都有供应。
店里的猪脚姜
除了猪脚姜，店里的另一款“人气王”无花果膏也是很受街坊欢迎的。
莲姐种植无花果的时间已超过10年，对于制作无花果膏，她可以称得上是“达人”了。她告诉小编，无花果越熟甜度越高，口感更好，因此她都选熟透的无花果。制作无花果膏，最关键的就是用熟透的无花果制作果浆，这个过程需要3至4小时。
乐于创新的莲姐还研究制作了一款无花果酱，轻轻一勺，加入成型的膏中，你可以看到满满的无花果肉，无花果膏与果酱完美融合。街坊可根据个人口味，决定果酱的分量，不少街坊称赞无花果膏说：“甜到入心。”
无花果炖雪耳
无花果炖瘦肉
5
牛奶甜品
在甘泉街与文明路交界处，有一家传统牛奶甜品专家，相信爱吃甜品的街坊不会错过它。原木色的牌匾，墨绿色的琉璃瓦、青花色的陶瓷碗，散发着传统的古色古香气息。
一勺香味扑鼻的老姜汁，倒入新鲜滚烫热牛奶，静候20秒，一碗香醇爽滑姜撞奶就完成了，这道特色美食在甘泉街的*氏便能大快朵颐。
姜汁撞奶
爱好浓重奶香味的街坊还可以尝试这里的双皮奶。将清晨新挤的水牛奶煮热，趁热倒在碗里，热气会使鲜奶表层结出奶皮；待到牛奶完全冷却之后，再留皮去奶，使原来的奶皮浮起，放到火上去蒸，不久就又可以结出一层皮来；一碗双皮奶就做成了！
双皮奶
甜品店里除了招牌的姜汁撞奶和双皮奶之外，还有以下这些传统的的广式甜品，料足奶嫩，吃起来风味十足↓
香滑凉粉
凉粉在南方地区是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，再加上花生、提子、核桃做配料，暑天可作解渴品。
凉粉
这一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐！
6
甜品小吃
喜欢探店寻觅美食的街坊，不妨试试这家位于甘泉街的Q之屋小吃店，Q之屋算得上甘泉街的小吃老店了，90后的学生时代少不了它的身影。
周末时光，约上三五知己，在这里聚会、开趴、谈心超满足。安静舒适的环境让人暂时逃脱外界的喧嚣，尽情享受美食与悠闲时光。
西米紫薯奶露、芝麻糊配核桃糊、日月潭红茶、章鱼小丸子……这些熟悉的甜品和小吃都是下午茶的好选择。
每到下班时间，甘泉街变得熙熙攘攘，外卖小哥穿街过巷，老人家背着购物袋满载而归，小孩在自行车后座舔着雪糕放学回家。
夜深，甘泉街褪去白天的熙攘，附近的街坊陆续从外面归来，朝街的居民楼亮起星星点点的光。甘泉街就静静地陪伴这里的居民一同休息，储备能量准备迎接新的一天。
甘泉街的哪一款美食是你的最爱？
欢迎在留言区跟小编分享~
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来源
佛山新闻网陶随灵、网友Cindy、高明的吃货等
荷城微新闻编辑部
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