凉粉大家吃的不少，可是你真的知道凉粉是怎么做的吗？现在市场上大多数都是用凉粉粉冲制而成的，对于这无疑不是真正的凉粉。
凉粉还有个名字，叫“烧仙草”，为什么叫“烧仙草”呢？
原由，凉粉就是用“仙草制成的”。仙草是制造凉粉首要原料之一，首要散布于浙江、江西、广东等地，具有清暑、解渴、除热毒的成效。
制作过程是这样的，首先把仙草洗净。
把水煮开，再把仙草放下去，不断地搅拌，慢慢的，锅子里的水就会变得粘稠，因为仙草叶子在煮熟后，会变得光滑并且有胶质
然后将它倒入纱布捏出仙草的津液，使得制造出来的仙草变得细嫩滑溜。过滤后仙草津液，再加入生粉拌和，放入水，煮开，不断拌和，让生粉与仙草汁糅合在一起，变得愈加黏糊。
最后加上糖就完成了，原始版的凉粉。
