河南治疗白癜风的医院 http://www.t52mall.com/大家好，今天来吃点龟苓膏。上火是每一个两广孩子永远迈不过的坎，你们有没有发现，有时候不是你觉得你上火，而是你妈觉得你上火。有同样遭遇的可以评论区互相认识一下，龟苓膏作为一款下火的药膳，伪装成甜品混进了我们的生活。
做龟苓膏最核心的材料就是归零，没有归零，那只能叫做凉粉。那什么是归零呢？首先你要准备一个计算器，按住左下角这个按钮就可以得到。其实归零就是龟甲和茯苓。传说当年诸葛亮南征的时候过广西梧州一带，当地气候湿热，多瘴气，士兵因为水土。不死而得病，诸葛亮寻得民间药方，以乌龟、茯苓熬汤给士兵服用，控制了病情，逐渐演变成了今天的龟苓膏。
今天会用到一个金钱龟的龟甲，这种是天然养殖的，而不是野生的，大家可以放心。另外就是土茯苓用新鲜的会富含更多胶质，把土茯苓的泥土冲洗掉，再刮干净表皮，最后切块，接下来用你的铁砂掌把盔甲敲碎，记住这里一定要赤手空拳，才能体现出手工的匠心。
把敲碎的龟甲洗干净，和狐狸一起放入锅中，加满水煮沸腾，撇掉表面的浮油，慢火熬十个小时。熬制的时间一定要足够，龟甲和茯苓的胶质才能完全的释出。如果用压力锅可以缩短一半的时间。鬼胎熬得差不多，我们就可以。去准备其他的药材，今天一共会用到二十种不名贵中药。
这个配方是我一位中医朋友给我推荐的，他听说我喉咙不舒服，特意加了一些清咽、利喉的药材，这里面大家比较熟悉的应该就是这个凉粉草。平时奶茶店吃的烧仙草和仙草冻都是用它来制作，大家如果有兴趣，回头再来拍一个烧仙草的教程。买回来的药材一定要先泡水，然后冲洗两三次，把药材洗干净，这时候龟汤已经熬好，闻上去其实挺香的，而且可以看到它是红色的状态，其实最原始的龟苓膏就是红色的，后来因为加入各种药材才逐渐黑化。先把龟甲和茯苓捞出，把我们准备好的药材全部放进去，继续熬六个小时。同样的道理，用高压锅可以缩短一半的时间。
经过十几个小时的熬制，我们终于得到这一锅黑乎乎的汤药。把药渣去。不过滤干净，进入到最后也是最关键的步骤，让液体凝固。龟苓膏的质感和果冻不一样，它是带有一点黏稠和胶质的口感。这里会用到粘米粉和淀粉来混合，先用冷水把它们化开，再倒入锅中，这里记得要关火，粉浆才不会结块，一边加一边快速的搅拌，让粉浆和药汤混合均匀，最后再继续加热将淀粉熟化。
大家一定要记住粉和水的比例，否则就无法凝固。按照传统的做法，这里会把龟苓膏放入炖盅，再继续上锅炖一个小时，等它冷却之后凝固。但我试过了，只需要加热煮沸腾，再倒入容器同样可以凝固。那为什么还要拿去炖呢？哎这个事情嘛，总而言之，懂得都懂不懂得说的你也不明白。刮刮表面的气泡，让成品更加美观。
之前很多小伙伴。让我做龙吟料理，那今天我们就来顺手做一个龙吟乌龟。把乌龟敲碎，再花十几个小时熬成汤，最后再做成一只乌龟。这个理念就问你们够不够容易？温馨提示：如果要把龟苓膏做成奇怪的形状，记得要先冰冻，脱了膜之后再解冻。好了，我们来欣赏一下最终的成品，个人建议你第一口先不要放其他的调料，先试一下原汁原味，一入口肯定会觉得苦，毕竟严格来说这是药膳，但嚼多两口也会慢慢吃到龟甲、茯苓的香气，还有丰富的回甘。
真正的龟苓膏富含胶质，是软绵年华，富有弹性的口感。接下来可以开始。龟苓膏的配料我推荐四种，炼奶，椰浆、桂花蜜和荔枝蜜。我二十岁之前吃龟苓膏都是加练的，甚至我以为龟苓膏只能加炼奶。直到我遇见其他的三位，椰浆、桂花蜜和荔枝蜜，都在甜的基础上增加了自身的风味。
龟苓膏的苦是富有层次的苦，所以搭配的甜也必须是富有层次的甜，至于要加多少甜，不是取决于龟苓膏，而是取决于你自己。这就像生活中的甜与苦，只有你自己清楚，没有人能够帮你分担。而有时候你吃了很多苦，还要假装的什么都没发生过。记得曾经有人说过一句话，生活就像龟苓膏，明明很苦，却要假装成一个甜品。想不到看一期美食节目，你还能学到人生的道理。
