白癜风治疗偏方 http://m.39.net/pf/a_9374127.html云南省南华县雨露白族乡人民在长期的生产劳动和生活品味中，创造了独特的饮食文化，打造了南华人最爱的美食名店——雨露白家“土八碗”。可谓“地道白族土八碗，品味雨露解乡愁；最忆农家乡亲味，丰年留客香满园”。
雨露白家“土八碗”即：
箐水土鸡：食材选用本地农民自由放养的本地品种，野性十足、不喂饲料只喂玉米、稻谷、自觅虫、草等食物的土鸡。按照当地村民的话说：“鸡是飞天的鸡”（即运动场所宽敞，可以飞去飞来的放养鸡群）。选用1至2公斤左右的鸡，鸡卦鸡腿砍煮，水涨即食（根据顾客喜好，还可放上当地山间采集的天然草本植物，具有清凉药用价值的香味佐料—野坝棵）。
蘸水活鱼：选用以鲤鱼和鲫鱼为主要食材。按照当地村民的话说：“鱼是裸泳的鱼”（即鱼群活动场所宽敞，运动自由度较高，不喂饲料，自觅虫草，鱼鳞金*发亮的生态鱼）。生态鱼配鲜味蘸水，食之香甜可口。
野菌辣糟：食材选用不喂饲料只喂粮食的本地养殖的猪肉为原料制作。按照当地村民的话说：“猪是奔跑的猪”（即与牛羊一起放山、奔跑觅食的猪。特别是秋季与牛羊一起放山养的猪它还能够觅食到野生菌等食物）。在杀年猪时用优质猪肉加辣椒制作而成，在烹饪时加入精心加工的菌根，蒸熟即可食用。有独特的味道。
红烩白肉：精选优质五花肉，先涝再炒，并配入一种用有色中草药制成的红色无*的染料，鲜艳肥嫩可口，香而不腻。
瓦片凉粉：用传统方法制作的豌豆凉粉，油煎后用洗净高温消*的瓦片装后食用
石膏豆腐：用原生石膏点制而成的豆腐，用小葱炒豆腐或大砣水煮后食用。
茴香粑粑：用优质大米煮熟加茴香，文火煎饼，外焦里糯，入口绵润清香。
火爆蚕豆：精选大小一致的优质蚕豆制作而成，酥香可口。
还有猪肝鲊、捞油肉、猪生皮、蒸鹅肉、焖黑山羊肉等。
还有逍遥谷酿的白酒，民间酿的杨梅泡酒、青梅泡酒、果泡酒、花泡酒，品种花样繁多。
白家“土八碗”，荤素相宜，肥而不腻，素而不淡，入口绵润清香。白族古老的味觉灵魂，在这详和喜气的宝地上源远流长，百食不腻。
以雨露乡新农村建设示范带，果乐村委会袁家丫口为中心的乡村休闲旅游区，正是雨露白家“土八碗”名店所在地，交通便利，也是人们摘食雨露大杨梅常来的地方。雨露大杨梅驰名县内外，美食文化与经济林果完美结合成了雨露白乡一道亮丽的风景。（记者郑义通讯员普金华叶丽娟）
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